5 สูตรหมักหมูนุ่ม ทำกินเองได้ที่บ้าน
เชื่อว่าใคร ๆ ก็ชอบกินหมูกระทะกันทั้งนั้น แต่จะทานให้อร่อยก็ต้องหมักหมูกันก่อน ใครที่ยังหมักหมูไม่เป็น เชฟอาร์ตขอแจก 5 สูตรหมูหมักนุ่ม ที่ใคร ๆ ก็สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน รับรองว่าอร่อย นุ่มลิ้น ไม่แพ้ไปกินที่ร้าน และถ้าหากนำมาจิ้มกับน้ำจิ้มสุกี้สูตรกวางตุ้งของเชฟอาร์ตด้วยแล้วล่ะก็ จะเพิ่มความ “แซ่บซี๊ดดดดด จี๊ดถึงใจ” อย่างแน่นอน
1.หมูนุ่ม สูตรเกาหลี
วัตถุดิบ
- เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว ตามชอบ
วิธีทำ
1.เตรียมชามผสมอาหาร ใส่ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ ซอสโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
2.จากนั้น ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ คนให้น้ำตาลละลาย
3.ใส่เนื้อหมูลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว จากนั้น ใช้พลาสติกแรปหรือผ้าขาวบาง ปิดปากชาม หมักทิ้งไว้ 20 – 30 นาที
2.หมูนุ่ม สูตรหมูกระทะ
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูสไลด์ 5 ขีด
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เตรียมชามผสมอาหาร ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนชา และเบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.โรยงาขาว คลุกเคล้าให้ทั่ว เสร็จแล้ว ใช้พลาสติกแรปหรือผ้าขาวบาง ปิดปากชาม หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
3.หมูนุ่ม สูตรบาร์บีคิว
วัตถุดิบ
- สันคอหมูสไลด์ 500 กรัม
- สัปปะรดหั่นชิ้น 1 ถ้วย
- พริกยักษ์ 3 สี สีเขียว 1 ถ้วย สีแดง 1 ถ้วย สีเขียว 1 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 30 กรัม
- บรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน (เพื่อให้หมูนุ่ม) 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เตรียมชามผสมอาหาร ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ บรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนชา เนย 30 กรัม ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา จากนั้น ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
2.ใส่สันคอหมูสไลด์ลงไป ตามด้วยพริกหยวกสามสี สับปะรด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันกับซอสบาร์บีคิว หมักทิ้งไว้ 30 นาที หรืออย่างน้อย 1 ชั่วโมง
4.หมูนุ่ม สูตรหมักงา
วัตถุดิบ
- สันคอหมูสไลด์ 500 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เตรียมชามผสมอาหาร ใส่สันคอหมูสไลด์ลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.โรยงาขาวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้ว หมักทิ้งไว้ 30 นาที หรืออย่างน้อย 1 ชั่วโมง
5.หมูนุ่ม สูตรพริกไทยดำ
วัตถุดิบ
- สันคอหมูสไลด์ 500 กรัม
- พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ
- รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เตรียมครกกับสาก นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ไปโขลกรวมกันให้ละเอียด
2.เตรียมชามผสมอาหาร ใส่สันคอหมูสไลด์ ตามด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1/2 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่โขลกไว้ เสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อหมู
3.เสร็จแล้ว หมักทิ้งไว้ 30 นาที หรืออย่างน้อย 1 ชั่วโมง
